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在过去的很长一段时间里,农业生产者为了提高农作物的产量,大量使用农药化肥到农业种植中。农药是帮助农作物抵抗病虫害的,而化肥则是帮助农作物生长、提高产量的。
不可否认的,农药和化肥确实帮助农作物提高了产量,解决了很多人的温饱问题。但农药和化肥的过度使用,也带来了一个更加严重的问题,那就是——农残!
长期使用农药化肥的土地,不仅会失去大量的矿物质元素,导致作物缺乏丰富的矿物质生命元素,从而丢失原有的营养价值;农残还会存留在蔬菜水果中,人类吃了带有农药残留的食物,就容易不适、生病、影响健康,严重的话甚至会威胁到人们的生命安全。
农药残留主要可能引起以下几大疾病:
①长期慢性疾病
农药残留会导致人力大脑功能紊乱,诱发一些无法医治的疾病。例如,心脑血管疾病、老年痴呆、糖尿病、不孕不育等疾病,都是因为长期食用农药残留严重的蔬菜水果有很大关系。
②引起肝脏病变
残留在食物中的农药进入人类机体后,主要是靠肝脏造酶来吸收毒素,然后进行氧化分解的。但,食物中的农残越来越严重,人体内积累的农残也越来越多,肝脏的负担过重,就容易引发肝脏类的疾病。
③导致癌症、畸形、基因突变
农残中的化学物质是有毒的,如果人体内积累过多,尤其是孕妇在怀孕过程中如果常吃农残严重的食物,很容易通过胚胎将毒素传给下一代,导致基因突变和胚胎畸形。
人们意识到常规食品带有严重的农残问题,且对人体的健康存在巨大的威胁之后,就开始寻找更加健康的农业方式、生产更加健康的食物。
为了严格把好食物这关,为了追求蔬菜水果更加健康、自然的品质,更是为了我们的土地、环境的安全,人们发现“有机”比常规食物更有益处。
有机食品从生产到餐桌,坚持不使用农药化肥,不使用化学添加剂,不用除虫、除草剂,尽最大可能去害护益,生产绿色、天然、健康的有机蔬菜和水果,让人们能够吃得更加健康和天然。
例如慢性疾病,就是因为长期的饮食不规律、吃的东西不健康引起的。这种情况可以通过有机饮食来进行改善。因为有机食品是从矿物质元素富足的土壤中种植出来的,因此营养会更加丰富,再加上有机食品没有太大的农药残留,因此是可以降低患病的概率的。
不过,有机食品的生产需要的费用确实会比常规食品的费用高。因为改良土壤、抵抗农作物病虫害、改善农作物的种植环境等都需要一笔大的花费。
另外有机食品的价格也确实比常规食品的价格高,但相信随着有机农业的茁壮发展,有机食品的价格也会越来越亲民的。
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